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La ligne de production de fromage fondu est dédiée à la transformation du fromage, l’écrémage et la préparation au conditionnement avec des machines de la série ARU. Chaque élément de l’équipement remplit sa fonction et est conçue pour fonctionner avec les autres comme un système complet.

Caractéristiques principales

  • Les machines de la série UCM sont destinées à la production de fromage fondu, mais elles peuvent également être utilisées pour fabriquer les sauces, les pâtes à tartiner, les assaisonnements, les aliments pour bébés, les garnitures de confiserie et autres produits pâteux ;
  • La cuve d’équilibrage de l’écrémage est utilisée pour équilibrer la machine UCM, maintenir le produit à la température souhaitée, pour obtenir la texture nécessaire. Sa capacité est de 300 à 2 000 litres. 500 litres sont recommandés avec UCM-60 et 1 000 litres avec UCM-170.
  • La cuve d’équilibrage est équipé d’un moteur électrique (1,5 kW 30 tr/min) pour mélanger le produit. Pour le chauffage ou le refroidissement, la double enveloppe peut être alimentée en vapeur ou en eau froide.
  • Les machines de la série ARU (ARU, AR6U, ARU-T) sont des machines d’emballage automatiques pour envelopper le fromage fondu et le fromage frais d’une feuille d’aluminium avec ou sans système d’ouverture facile, et l’étiquetage dans des cartons.

Contactez-nous dès maintenant pour recevoir l’offre la plus adaptée pour vous !

Avantages pour votre expérience laitière

Configurable pour de nombreuses applications différentes

Tous les produits qui doivent être mélangés, cuits, refroidis, dispersés, émulsifiés, désaérés, etc. peuvent être préparés avec les machines de la série UCM.

Une production équilibrée

Certains lots du produit, fabriqués avec UCM, peuvent être transférés dans la cuve d’équilibrage.

Maintien facile des propriétés des produits avant le conditionnement

Grâce à la cuve d’équilibrage, il est facile de maintenir la température souhaitée, d’obtenir la texture nécessaire du produit et de préparer le produit pour son conditionnement.

Temps de traitement courts

En fonction de la quantité et de la recette, le produit est traité en 4 à 6 minutes avec UCM-60, et en 8 à 12 minutes avec UCM-170.

Flexibilité

La cuve d’équilibrage de l’écrémage a une capacité de 300 à 2 000 litres. Le client peut commander une cuve de la capacité souhaitée.

Équipements associés

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